天氣忽冷忽熱的晚上，下班回家的路上總會讓人想起那種熱呼呼、香氣撲鼻的火鍋香，這天小波剛好跟朋友約在前公司附近的板橋江子翠站附近吃晚餐，朋友推薦了一家最近很夯的火鍋店壹之壹日式鍋物，據說不只環境舒適，湯頭還超有特色，馬上就被吸引來踩點啦！
- - - - - - - - - -
壹之壹日式鍋物
地址：新北市板橋區雙十路二段42-5號
電話：02 8258 1193
捷運江子翠站 4號出口步行約5分鐘
附近有多處收費停車場
交通
壹之壹日式鍋物的位置很好找，畢竟在這上班過好幾年，只要從藍線的捷運江子翠站4號出口出來直直走，大約五分鐘的腳程就可以走到了~
沿途也有不少美食店家，還不小心因為店面太美走過頭，壹之壹日式鍋物外觀簡潔有型、落地窗設計，讓人還沒走進門口就先加分
用餐空間
店內共有兩層，一樓是吧檯式座位，適合一至兩人用餐，氛圍有點現代工業風，搭配線條燈光設計，簡約有型
二樓則是適合朋友聚餐的空間，四人、六人桌一應俱全，牆上還有幾句幽默標語，像是「腦子裝不下的東西，就用肚子裝」，超好拍照打卡
自助吧
不得不說壹之壹日式鍋物的自助區很用心，包含小菜、水果、醬料、霜淇淋、UCC咖啡、氣泡飲料、還有可口可樂，拿可樂的時候還懷疑了一下，還有我最愛吃的中華豆花跟愛玉
一、二樓都有自助吧，設計上也很貼心，不用為了拿東西上下樓，這點真的大大加分！
冰淇淋口味也是常常更換的，樓上樓下口味不同，每次都有不同驚喜，可以一次吃滿兩種口味
健康菜盤
讓我推薦壹之壹日式鍋物的就是他的菜盤都是用原型的蔬菜，吃起來安心又健康
壹之壹的蔬果堅持當天配送、當天處理，菜盤會依季節調整，內容豐富不馬虎
現點切肉
而肉品部分，更是強調現點現切，由專業人員在吧檯區後方親自切肉，衛生看得見，肉片厚薄也拿捏得宜，不僅新鮮，口感也超棒！
湯底
一共有七種湯底，光是湯底就選擇性障礙，第一次去當然就是先從經典的開始
「絕饗麻辣鍋」+「爆香石頭鍋」滿特別的是一個人也可以吃鴛鴦鍋，一次就可以享用兩種口味的湯底，而且都是店家用心研發的湯底
絕饗麻辣鍋
這款湯底是店家的招牌，據說歷經主廚半年研發，湯頭香氣濃郁但不嗆辣，喝下去是溫順的麻與香，辣度不會過重，反而是那種越煮越香、是可以喝的麻辣湯底，越喝越順口的味道，尤其鴨血真的很厲害，細嫩又入味，特別的不是用豆腐而是蘿蔔，也是很入味好吃
爆香石頭鍋
這鍋底店家會直接在吧檯後方炒香鍋內的洋蔥與蒜頭，湯一倒下去整個香氣立刻爆開！誰受的了！
肉片下鍋涮一涮，會多一層炒香的味道，特別適合喜歡重香氣路線的朋友，比起清湯更有層次，非常耐吃的口味
番茄風味鍋／起司牛奶鍋
番茄風味鍋
番茄醬與秘制配方熬製，微酸微甜，還附上一整片新鮮番茄，香氣清爽不膩
起司牛奶鍋
奶香濃郁不死鹹，附上一片起司片讓湯底更有層次感，起司一融入湯中，整鍋濃香又溫潤
煮到最後加入烏龍麵，吃起來跟白醬一樣，老饕吃法
美國肋眼牛肉套餐
肋眼肉質柔嫩、油花分佈漂亮，下鍋五分熟最剛好，搭配濃郁麻辣湯頭真的是絕配，份量跟厚度也相當有誠意
綜合海鮮盤套餐
海鮮內容豐富擺盤也不馬虎，內容有鮮蝦、鯛魚、鮑魚、蛤蜊等，涮起來口感都非常新鮮，每一口都能吃到自然的鮮甜
加點推薦
美國極黑和牛（半份）肉質細緻、油香濃郁，一口下去超幸福
招牌老油條記得下鍋涮個2秒就撈起來，吸飽湯汁超香！我是喜歡吃脆感的，所以沒有泡很久
生食級干貝大顆飽滿，口感滑嫩，絕對值得一試
鯛魚片薄切厚度剛好，入口細嫩無腥味
泡菜丸外表低調但內餡很有勁，咬下去有驚喜，芋頭貢丸綿密帶點扎實，是芋頭控的愛，我不愛吃芋頭都覺得好吃
宏裕行花枝漿裡面吃得到大塊花枝，Q彈鮮美，爆汁牛肉丸咬開真的是會噴汁，衣物請小心哈哈
我自己是真的很愛吃丸子類的東西，每一種我都滿推的，很合我的口味
飯後甜點
今天的飯後甜點除了牛奶口味和2樓泰奶口味霜淇淋，還有店家自己製作燕耳甜湯，雖然小小一個，不過對於飽足感的肚子來說是個很好收尾的小東西
壹之壹日式鍋物團隊其實已經有十多年的餐飲經驗，因疫情曾短暫沉寂，如今重返市場，帶著熟練的技術與對品質的堅持，在板橋這個火鍋戰區再次出發
從食材選用、環境設計到服務細節，處處都能看出用心，高質感卻不高價，是一家真正做到「高貴不貴」的火鍋品牌，對於平價火鍋來說是更好的選擇，現在人都喜歡吃豐富，壹之壹日式鍋物真的做到了
不管是想約會、聚餐、下班隨興吃晚餐，「壹之壹日式鍋物」都能滿足你想要的火鍋儀式感，湯頭特色強、肉品現切又新鮮，自助吧誠意滿滿，是那種吃過還會想再來的店，推一個！
- - - - - - - - - -
壹之壹日式鍋物
地址：新北市板橋區雙十路二段42-5號
電話：02 8258 1193
捷運江子翠站 4號出口步行約5分鐘
附近有多處收費停車場
留言列表
圖文相關 (8)