波蘿胖

中秋節有時不只是烤肉，更像是一種聚會的儀式感，但即使不是中秋，手邊只要有幾瓶好香料，任何一餐都能變得更高級
像是最近用 Macro 的香料系列 來醃肉，搭配上 西班牙 El Avion 的煙燻紅椒粉，風味層次直接升級，不用花俏調味，只要簡單幾步，就能讓家裡廚房香氣四溢，比專業還專業~

 

這次我用的香料都是在 Foody 線上商店 找到的，599 免運真的很佛，而且包裝質感也很好，放在廚房拍照都加分

 

Macro 鹽、胡椒系列

黑白胡椒的辛香與海鹽的純淨，是廚房裡最經典的組合，前者提味、後者提鮮，現磨後灑在牛排、烤雞或節瓜上，簡單兩步就能讓香氣層次鮮明、風味自然回甘

 

Macro-香料系列  百里香葉/羅勒葉

羅勒的清新香氣帶著一點甜味，最適合雞胸肉或白魚；而百里香則多了層木質調的厚度，烤牛排或羊排時灑上一點，香氣立刻升級，兩者一柔一烈，在香氣中交錯出完美的平衡

 

西班牙El Avion香料航家煙燻紅椒粉(復刻限量版)

第一次試 El Avion 煙燻紅椒粉的時候，真的有被那股香氣驚到，原本以為是那種嗆辣，但居然是煙燻香，灑上一點在雞腿或五花肉上，煎到微焦的瞬間，色澤更讓人食指大動

 

醃肉心得

說到醃肉，我其實不太喜歡那種要秤比例的方式，對我來說，香料像比較像是魔法一樣，不醃的肉也是可以吃，但醃過的肉會有更多的層次，每次調出來的味道都帶點自己的心情

 

義式綜合草本豬里肌

材料：
羅勒葉 ＋ 百里香 ＋ 蜂蜜 ＋ Macro 黑白胡椒 ＋ Macro 海鹽 ＋ 醬油
做法：
混合所有香料，抓勻肉類，醃 30 分鐘以上

非常喜歡被整個醃料覆蓋的感覺，烤起來吃一定會非常的好吃~

 

經典百里香牛排

材料：
百里香 ＋ Macro 黑白胡椒 ＋ Macro 海鹽
做法：
混合所有香料，按摩一下牛肉，捲起來放置袋中醃

 

懶人版義式羅勒雞翅

材料：
Macro羅勒葉 ＋ 醬油 ＋ Macro 海鹽
做法：
混合所有香料，放置玻璃盒醃即可

放置冰箱一天更入味哦~

 

為什麼選這幾罐香料？

因為它們簡單卻多變，鹽與胡椒是基本，羅勒和百里香是香氣靈魂，而紅椒粉則是讓整個畫面「亮起來」的顏色

有時候我甚至會把紅椒粉、百里香、海鹽一起混成「萬用香料粉」，拿來炒菇、烤馬鈴薯、甚至是氣炸雞塊都很好吃

 

想嘗試的話，這幾瓶都能在 👉 Foody購買連結

- - - - - 

🏠 廣紘地址：台北市內湖區瑞光路288號8樓
☎️ (02)7730-1000
🔎 Line：@dfm1655f