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藏身在台北民生社區中的日本料理,【日田立食屋】就是一家你必須得納入口袋名單中前幾名的台北市日本料理店,外觀低調,內在卻很有料,吃過一次就知道

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日田立食屋

地址:台北市松山區新中街8巷18號1樓 (google MAP)
電話:(02) 3765-6899
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(周一休)

 

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進到【日田立食屋】就有三個站立食用的位置,非常的日本,就台灣來說還挺少見的,立食位置方面,疫情更趨緩也許位置會更多,立食對我來說很方便,也可以看到師傅在處裡魚肉等,臨場感受到師傅用心料理的心意

 

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座位區還挺溫馨的,走道約一人寬,起身拿取湯品和熱茶時要小心,【日田立食屋】用餐不提供預約,因為希望前去用餐的客人可以好好的食用美味料理,若覺得好吃是可以繼續加點也沒問題,像一般餐廳會限制用餐時間,有時也是挺掃興的,【日田立食屋】這點我個人很喜歡

 

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立食區前方看到冷藏櫃中的魚貨,看上去超新鮮的,在立食區用餐肯定會食慾大增

 

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入座後當然就先從點餐開始,這種有圖片的點餐本就是先加分,有請專業拍攝再加分,真的是職業病,不過有圖片確實質感提升阿!

 

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除了菜單品項外,座位區的白板和冷藏櫃後方都有額外的料理可以點,我們就點了一些菜單的主食,再加點一些白板上的生食,這些品項就俗稱是店內的限定料理,認真看,裏頭可是有隱藏料理哦!

 

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【日田立食屋】的招牌之一,就是以大量蝦頭魚肉熬煮成的味噌湯,內容物超豐富!

 

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是不是超豐富,目前看過最多魚肉的味噌湯,比用點的還多呢!

 

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而且湯碗還是大的,整個很大方,小女就喝了四碗,每一碗都是稱讚

 

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先上來的是海膽 / 鰻魚 / 蝦蘆筍手卷,怕海苔軟掉要先吃哦~

搭配著新鮮蔬菜一起吃超開胃,雖然簡單,不過也吃過蔬菜不新鮮的手捲,可怕至極

【日田立食屋】選用的蔬菜酥脆,不錯呦!

 

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可以感受到海膽的鮮甜,而且量也不少,吃了第一口,下方還有海膽,超讚!

 

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豪華海鮮丼,原本想說就只是食材變高級,沒想到連整個份量都變大,爽度增加

裏頭有的品項太驚人了,整隻鮑魚/星鰻/干貝/油旗魚/鮪魚/鮭魚/鮭魚卵/軟絲/天使紅蝦/黑豆等... 超狂,這個價位其實很OK!

 

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比臉還要大的豪華海鮮丼,很讚對吧!

 

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【日田立食屋】豪華海鮮丼的每個部分都很美,不論是魚片的油花,海鮮的新鮮程度,刀工等.都堪稱一絕,【日田立食屋】的魚肉是凌晨到基隆挑選漁貨,之後再經過熟成處理,生魚片吃起來少了些腥味多了鮮甜味,一般的生魚片幾乎都有類似血水味道的感覺.【日田立食屋】處理的就很棒.吃一整碗都還可以接受,醋飯的搭配上也很厲害,是選用來自基隆百年老店的醋,吃起來很不一樣哦~

 

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旗魚油花也太美了吧!

 

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鱈魚肝沙拉是自己第一次吃,鱈魚肝搭配沙拉和新鮮蔬果及柴魚片,很新鮮的口感,本來有點恐懼,但處理的方式可能還不錯,意外的圈粉,以後會再點來吃的東西

【日田立食屋】的蔬菜是自己去市場挑選,不是請菜商運送,挑選過就是不一樣,每一口都吃的到新鮮感

 

 

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炙燒比目魚和天使紅蝦握壽司,我看到日本料理店最加分的是芥末,不知道是不是自己的堅持,我自己是只喜歡吃用磨的山葵,那種天然的香氣味搭配醬油最棒的!懂吃就要吃手磨山葵~

 

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天使紅蝦真的好甜,肉質新鮮可口,散發出微微的甜味,醬油和山葵也幫了很大的忙,超搭

 

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然後就帶一瓶回家去,吃起來的口味太喜歡了,手工無添加,原豆比例多,沾起來的鮮甜感更為濃厚~做料理應該也會很棒!

 

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海鮮披薩壽司,是店員推薦必點,也是【日田立食屋】的特色料理之一,人多可以點一份來分享,基底是用醋飯,再加入起司及當日的新鮮蔬菜及酪梨和軟絲,最後再做焗烤,再加上美乃滋和柴魚片,上桌時還聞的到濃烈的牛奶香氣,搭配上頭的鮭魚卵,更好吃,很推薦點來吃,是一道【日田立食屋】特色料理~

 

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大概挖起來一球就是這個尺寸,很有飽足感,

 

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【日田立食屋】不只生食厲害,熟食也是有的,用簡單的配料薑和川燙出來的澎湖小卷,吃起來都讓我回想起和朋友一起去澎湖夜釣小卷的快樂,真想再去~

 

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烤鮭魚頭的部分,看到白板上有就很想吃,是屬於等級較高的挪威鮭魚,自己是很愛鮭魚油脂的部分,雖說也有紅甘頭,但自己就是偏愛鮭魚頭

【日田立食屋】烤魚的部分也給過,師傅烤得恰到好處,魚肉都有熟透,搭配檸檬和胡椒一起吃就是爽~

 

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烤鮭魚頭的頭肉其實很多,在某個部分會有魚油,那都是精華中的精華,不吃可惜

 

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日本兵庫縣生蠔,看到擺盤就覺得新鮮,連我自己不太喜歡吞生蠔的都想入口,旁邊有擺放薑和山葵可搭使用

 

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一口吞搭配山葵和蔥,上頭的醬是自己熬製的水果醋和柚子粉下去調製,吃進嘴裡就是爽口~

 

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若不敢生食生蠔,可以點焗烤生蠔,一份兩顆

 

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日本短角和牛,也是白板上的品項,吃起來和一般和牛口感不一樣,偏較有咬勁的口感,且台灣進貨廠商只有一家,是個很特別的和牛,肉量不多,前往時有看到可以點來吃吃看

 

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蟹肉可樂餅,吃第一口就非常的特別,因為總想著會是馬鈴薯的口感,結果是通心粉和奶油醬,最重要的是它是原裝進口,從日本來的,難怪和台式的可樂餅有差別,非常好吃,外皮又酥脆不油膩

 

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最後的伊比利松坂豬,簡簡單單的調味,吃起來的感覺是等級頗高的伊比利松坂豬,沒有豬的腥味,很軟嫩

 

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整體吃下來,【日田立食屋】沒有讓我失望,各方面的表現都很優等,食材的堅持,及專業度都很夠,不懂的問店員也會詳細告知,這家絕對是朋友聚餐會想推薦的日本料理店,優點和缺點是一樣的,就是不能預約,很容易撲空,但是開放預約又很有可能會因為限制時間而敗興,真是兩難阿,不過肯定是一定會再回訪的店家~

 

日田立食屋

地址:台北市松山區新中街8巷18號1樓 (google MAP)
電話:(02) 3765-6899
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(周一休)

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    吳小波 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()