波蘿胖

火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌【明水然・樂 林口昕境店】，繼去年在台北的信義松菸店開店就爆紅，是蠻多人前往朝聖的無菜單料理，身邊也看到許多朋友前去約會慶祝的餐廳，討論度之高，這次在林口店預訂了【明水然・樂】，預約也是一位難求呢！只接受預約制，且只接受兩個月內的預約，想體驗的朋友不能錯過

【明水然・樂 林口昕境店】位置就在林口昕境廣場3樓，可搭機捷前往步行過去，或是直接開車前往，我們的場次還未到，需先在外頭等候，【明水然・樂 林口昕境店】預約時有不同場次可以預訂，再依照時間前往就好~

林口昕境廣場3樓整排都是肉多多的餐廳，自己一直都還蠻喜歡樂多多集團旗下的品牌，像是肉多多 / 狂一鍋 / 這些我都蠻常吃的，因為樂多多品牌雖多，但都很用心經營，像這種用心經營的店家，肯定是要用行動支持的，這次也很期待無菜單料理【明水然・樂】的表現

三張鐵板燒桌

裝潢很氣派，天花板的木頭質感線條非常有流動質感

林口店的風景非常的棒，身後有一大片的落地窗，看過去是扶輪公園，可惜這天是雨天，聽店長說天氣放晴時還能看到夕陽

每個人都有一組的餐具，一旁會有店員協助，很在乎用餐人的感受

做準備的師傅們，動作很俐落，一邊還會邊和客人們聊天，師傅說道，自己最喜歡用天然食材，料理到熟度剛好，用原始的醬料等給客人細細品嘗食材的天然風味

今天的食材展示，現流漁獲直接上桌，紅酣，鮑魚還在蠕動中，超級新鮮

喔對了！在樂多多APP中有旗下品牌會有的優惠喔！

這次【明水然・樂】只要加入樂多多APP就有送的入會禮「炙燒烏魚子」乙份

每次到樂多多用餐集點，可享積分好禮，快快下載吧！

▼調味料們

師傅待會會使用的調味料，油是經過加料的，裡面有迷迭香、等配料製成

▼龍蝦 (澳洲水姑娘)

今日主角之一，龍蝦三吃，超級期待主廚要如何料理

▼開胃菜

開胃菜的洛神花蘿蔔&碎洋蔥佐醬油，每次享用下一道美食時候可以來一點，開胃解膩，享用完可再跟店員取用

【明水然・樂】的醬汁和小菜都是由師傅100%用天然食材手工製作，可放心食用

鐵板就在眼前有一種缺點，就是太香了... 甚麼食材都在眼前呈現，好犯規喔！

而且，說真的這是我第二次吃無菜單料理，第一次的無菜單料理經驗很差，很貴又沒吃到甚麼，之後就不敢亂去觸碰這一塊，所以還蠻期待這次的用餐心得

▼小黃瓜佐鱈魚肝

夏日消暑清爽的小黃瓜片包覆鱈魚肝，清脆的小黃瓜搭上軟軟的鱈魚肝，很開胃

▼生食級北海道干貝

非常簡單的煎過加上炙燒，海苔包上干貝及鮭魚卵下肚，在口中干貝的熟度剛剛好，鮭魚軟啵啵啵的很棒~

▼廣島生蠔

生蠔煎過，在搭配上當日現做的「明太子水果醬」食用，生蠔毫無腥味，搭配的水果醬很搭

▼龍蝦吃法一，龍蝦糕松露蒸蛋

剛剛就一直蓋中悶熟的東西原來是蒸蛋，真的很意外，端上桌的松露超香，外皮選用的是進口洋蔥，吃起來很鮮甜，真的是特別高級的一道料理

▼紅魽魚

使用剛剛上桌的現流漁貨紅魽，主廚使用約78分熟度，希望可以吃到魚肉的鮮彈口感，可自行搭配旁邊的海鹽或味增醬，櫛瓜的鮮甜也非常好吃！

小插曲

【明水然・樂 林口昕境店】也適合慶生，專屬這家店的店長會親自彈奏烏克麗麗為您送上生日歌曲，而且是專屬的哦！olny 林口店。

▼龍蝦吃法二

澳洲水姑娘煎熟，上頭再用噴槍燒烤，香氣噴發，一邊師傅很用心地解說，這感覺真棒！都知道自己在吃的東西是從哪來的，偶而還會開開玩笑，吃起飯都覺得開心

之後翻面撒上烏魚子，口水直流，超期待吃這道的

師傅貼心的幫大家做殼肉分離的處理再上桌，每道料理會搭配服務生端到面前，感覺用起餐來都很尊貴

用心的師傅真帥！

最後在附上鮮甜玉米筍，這道龍蝦料理就完美呈現啦！

龍蝦肉都有處理好，一人一半的蝦肉，還算大器，一口下肚總感覺有點奢侈，在搭配上玉米筍真的超舒服

▼蛤蜊汁絲瓜

鮮甜絲瓜淋上一直在鐵盤上溫熱的蛤蜊汁，這樣的分量剛好，口味上的搭配也很棒

我自己是個蠻愛吃到飽的人，到這邊已經算是有飽足感，但心中還是希望能多吃一點哈哈，每樣都意猶未盡

▼芒果冰沙

新鮮芒果冰沙的香甜，在這邊剛好把剛剛的吃的味道通通清空，要進入另一個階段的感覺

▼熊本A5紐約客和牛

選用日本熊本A5紐約客部位，在主廚的建議下決定5分熟，當然要其他的熟度主廚也是可以的，但和牛這種高級肉品太熟不好吃

外面看似煎的過熟，還焦焦的，不過那都是假象，外酥內嫩阿！師傅老經驗，還開玩笑地誇了自己，這一桌的人都笑得超開心的，真的只有經驗老到的師傅做得到這麼剛剛好的熟度

和牛的油脂很讚．入口先吃到脆度，再吃到滿滿的和牛油脂，嘴巴充滿幸福

▼桂丁雞

使用不施打抗生素和不使用生長激素飼養的桂丁雞，通常只在星級餐廳才會選用食材

師傅熟度控制的剛好，煎恰恰的不會偏硬，肉汁一咬就噴出，可搭配旁邊的椒鹽或是松露海鹽都可以帶出不同的香味

▼黃金炒飯

師傅在鐵盤上炒的時候就非常的香，技術了得，吃起來的炒飯果然炒飯粒粒分明，每一口都是胡椒香氣，感覺肚子有飽足還是因為太香了就吃進肚中了!

▼龍蝦吃法三

先前的澳洲水姑娘來到第三吃，是將之前炙燒的龍蝦頭給廚房料理成湯頭，加上很日式道地的味增，是個蠻好的結尾湯品

▼甜點-銅鑼燒

師傅在檯面上很巧妙的把銅鑼燒給變出來，最後甜點的紅豆餡銅鑼燒，QQ外皮搭上紅豆泥，不甜膩，吃完後今天的用餐真的到尾聲了~

離場別忘了跟門口很有質感的大燈籠拍照，拍起來超有質感哦！松菸店的大燈籠也是網美必拍的打卡點，目前可以堪稱台北最迷人的無菜單料理，據說台北店開幕時還有人在門口的大燈籠求婚，好浪漫啊！

今天用完餐感覺非常棒，1600+10%的價格可以吃到14道的無菜單料理，覺得在服務及廚師的用心料理，再加上環境，CP值非常的高，可能會有人覺得吃不飽，不過自己覺得不是要去吃到飽，而是想想自己多久沒有好好吃食物的原味，外面餐廳的料理都靠醬料在撐，多久沒吃到食物本身的本質，在【明水然・樂】不只嘴巴吃，還用眼去看如何料理，耳朵去聽師傅解說食材本身，我覺得很超值，很推薦．

【明水然・樂 林口昕境店】

新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓（昕境廣場3樓）(google MAP)
02 – 2606 8258
週一到週四11:30 ～ 15:00、17:30 ～ 21:30、
週五與週六11:30 ～ 15:00、17:30 ～ 22:00、
週日11:30 ～ 15:00、17:30 ～ 21:30

粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku/
線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0

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【明水然・樂 信義松菸店】
02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號