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味噌湯一直就是我心目中最好喝的一個湯品,但如果用正常的方式作,一來浪費瓦斯二來食材也不夠入味
這種逆轉方式真的挺妙的,只要幾個簡單步驟,就可以比正常的方式來的簡單,又更入味哦~

 



第一當然還是準備食材備料
先到附近的超商或是菜市場備好以下的料:

洋蔥X2 
火鍋肉片X2
味噌一包,依個人喜好
湯用豆腐一盒

這樣就可以逆轉開始摟!

唯一需要動手的就是洋蔥和豆腐,洋蔥不用切細,也可以粗曠點切塊的

豆腐在盒子內切塊即可,不用弄髒自己的手和豆腐



再來放水,大約兩杯的水即可,也許會覺得有點少,但絕對是夠的



加上一匙鹽量不用多,加我的一半量即可,但要是鍋子大,一匙是剛剛好的



把鹽加入後可以順便的開大火,慢慢將味噌攪拌,散了就可以下一步驟



把肉片放進去壓一下,盡量肉都在湯汁內



條上三分鐘,瓦斯調成中火,要注意的是火侯時間依照鍋子大小改變,小鍋子可以兩分鐘就好



三分鐘後,依序把洋蔥鋪上,豆腐也放上去,不需加水,待會洋蔥會出水
然後蓋上鍋蓋,大約10~15分鐘就可以了!還是要注意火別太大,適時的調整成小火

時間到了之後,最後一個步驟,不要偷吃



找個比剛剛的鍋子還要大的鍋子,然後把湯都倒進去,輕輕攪拌攪拌就大功告成了!
( 因為底部都是味噌,可能會過鹹,所以輕輕攪拌一下是必要的!)



超簡單的吧!肉和洋蔥簡直在嘴巴內就化掉哦!
整個湯頭也很溫和,之前用正常的方式作還沒有這麼好吃過~

喜歡味噌湯的朋友可以嘗試看看~^^

 

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吳小波 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 米特
  • 小波改行了!!!
  • 阿波師一直都在我心中

    吳小波 於 2013/05/09 16:29 回覆

  • 小米
  • 好想找個假日來試試看
    看起來濃郁又入口即化,好神奇喔
  • 很難做到不好吃
    時間抓好就很OK~

    吳小波 於 2013/05/09 16:29 回覆

  • 訪客
  • 我發覺你蠻愛做菜的耶~
  • 是真的蠻愛的
    但是都是沒有受過專業的訓練

    吳小波 於 2013/05/18 00:22 回覆

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